Jaime Ribeiro é doutorado e especializado em Multimédia em Educação pela Universidade de Aveiro e licenciado em Terapêutica Ocupacional pela Escola Superior de Tecnologia da Saúde do Porto. É Professor e Coordenador da Mobilidade Nacional e Internacional na Escola Superior de Saúde do Politécnico de Leiria. Integra a Comissão Coordenadora para a Terapia Ocupacional da RACS – CPLP: Rede Académica das Ciências da Saúde. É formador/docente na área da Investigação Aplicada, Terapia Ocupacional, Reabilitação, Educação Especial e Tecnologias de Apoio. É membro efetivo da Sociedade Portuguesa de Engenharia de Reabilitação, Tecnologias de Apoio e Acessibilidade SUPERA. Integra o Centro de Investigação “Didática e Tecnologia na Formação de Formadores” (CIDTFF-UA), o Center for Innovative Care and Health Technology (CiTechCare) e a Unidade de Investigação Inclusão e Acessibilidade em Ação (iACT). A sua investigação incide sobre abordagem qualitativa em investigação, saúde, reabilitação, reabilitação cognitiva, Funcionalidade/incapacidade, formação de professores na Utilização das TIC na Educação de Alunos com Necessidades Educativas Especiais, tecnologias de apoio, uso de tecnologias em processos de ensino e aprendizagem e envelhecimento. Integra projetos nacionais e europeus relacionados com Reabilitação e Educação.
É autor de várias publicações e comunicações científicas na área da Investigação Qualitativa, Tecnologias de Apoio, TIC, TIC em Educação Especial, Recursos Educativos Digitais, formação de professores, Saúde, Envelhecimento, Terapia Ocupacional, Acessibilidade e Usabilidade.